Blomkålgrateng med (alternativ til)-ostesaus

Blomkålbuketter innhyllet i nydelig, kremet (alternativ til)-ostesaus. Server den som tilbehør til annen middagsmat, eller spis den gjerne som hovedrett med godt brød eller focaccia ved siden av. Det er så godt det!

Slik gjør du:

• Kutt blomkålen i buketter og kok den så vidt mør i lettsaltet vann, ca 3 min. Sil av vannet og ha bukettene i en ildfast form.
• Smelt margarinen på lav varme i en liten kjele. Visp inn melet og spe med litt og litt av plantemelken. La det koke opp og tykne lett mellom hver gang du sper med mer plantemelk.
• Finhakk purren og tilsett den, pluss Revet smak av Mozzarella i sausen. Smak til med litt salt og pepper.
• Hell sausen over blomkålen i formen og ovnsbak midt i ovnen på 200 grader i 15-20 min.

Tips: Pynt gjerne med litt finhakket purre ved servering.

(Oppskrift og foto: Jane H. Johansen / veganmisjonen.com)